Вкусные и простые рецепты самых различных блюд.
Каталог рецептов с описанием приготовления по шагам
Здесь все рецепты отсортированы по ингредиентам.
Голубцы
Ингредиенты:
1 кочан капусты весом 1 000–1 200 г;
180 г риса;
3 луковицы;
1 кг свино-говяжьего фарша;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 болгарский перец;
1 морковь;
3 помидора или 2 столовые ложки томатной пасты и 100 мл воды;
3 столовые ложки растительного масла;
2 лавровых листа.
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.Отварить рис.
2.Пока варится рис, аккуратно разобрать капусту на листья.
3.Положить в кипящую воду на 3 минуты.
4.Срезать прожилки, если сильно выступают. Поверхность листа должна быть максимально плоской.
5.Мелко порезать луковицу.
6.Смешать рис, лук, говяжий и свиной фарш. Приправить солью и перцем по вкусу. Объем риса и фарша должен быть 1:1.
7.Завернуть голубцы: небольшое количество начинки положить на капустный лист и завернуть как конверт. Оставить несколько листьев для подложки в кастрюлю. можно использовать испорченные листья.
8.Поджарить на растительном масле голубцы. Они должны немного зарумяниться, жарить на большом огне пару минут.
9.Выложить на дно кастрюли оставшиеся капустные листья, сверху плотно выложить голубцы.
10.Обжарить муку на растительном масле (1:1) до появления запаха «хлеба».
11.Добавить томатное пюре, тщательно перемешать, чтобы не было комков, поджарить немного
12.Залить холодной водой (количество воды определяйте по размеру вашей кастрюли с голубцами, так, чтобы готовый соус полностью покрыл голубцы) и довести до кипения.
13.Залить соусом и тушить на слабом огне 40 минут.
14.Подавать со сметаной и соусом от голубцов.
Оливье
Ингридиенты:
Говядина 300 г
Картофель 400 г
Морковь 3 штуки
Репчатый лук 1 головка
Соленые огурцы 3 штуки
Огурцы 2 штуки
Зеленый горошек 1 банка
Зеленый лук по вкусу
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Куриное яйцо 3 штуки
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.Отварить говядину в подсоленной воде. Отдельно сварить картошку и морковь.
2.Нарезать мясо и овощи мелким кубиком. Для красоты и гармонии ингредиенты нужно нарезать кубиками одного размера.
3.Перемешать все подготовленные ингредиенты силиконовой лопаткой, чтобы не разрушить их форму.
4.Добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу. Горошек добавить в самом конце, перед подачей, иначе в салате он может потерять форму. При подаче посыпать мелко нашинкованным зеленым луком.
Драники
Ингридиенты:
Картофель 1 кг
Куриное яйцо 2 штуки
Репчатый лук 1 штука
Растительное масло 50 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сметана по вкусу
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.Подготовить все ингредиенты.
2.Картофель очистить и натереть на мелкой терке.
3.Лук тоже натереть на мелкой терке, вмешать в картофель.
4.К картофелю и луку добавить яйца и соль.
5.Тщательно перемешать.
6.Сразу же начать обжаривать на раскаленной сковороде.
7.Когда одна сторона зажарится до золотистой корочки, перевернуть и обжарить драники с другой стороны до такой же корочки.
8.Готовые драники выложить на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего жира.
9.Подавать со сметаной.
created with
Live HTML editor .